Barrica 29
Procedencia: Mendoza, Argentina
Variedad: Malbec
Pureza varietal: 100%
Cosecha: 2012
Viñedos: Maipú
Rendimiento por Ha: 80 qq
Alcohol: 12,90%
Temperatura de servicio: 18ºC

Elaboración:
Fermentación en vasijas de hormigón armado en temperaturas entre 18-25ºC, con levaduras seleccionadas y tres movimientos de homogeneización diarios los orujos en contacto con roble se maceran hasta obtener el máximo de color y aromas frutales.

Crianza:
Es un vino criado en contacto con barricas de roble francés y americano durante 8 meses donde adquiere notas propias de la madera y redondea su fino bouquet.

Notas de cata:
De intenso color rojo ciruela, con tonos violetas, muy joven y un gran cuerpo visual. Sus aromas a frambuesas jóvenes recién cortadas, ciruelas azules a punto y una excelente base varietal de frutos rojos, uva fresca lista para pacificar en su evolución y una estructura muy delicada y frutal de vino vigoroso acompañado por atractivos aromas de su paso por madera de barrica a vainillas café y suave ahumado. En su entrada dulce y aterciopelada nos trae de recuerdo los tonos aromáticos de frambuesa y ciruela, como así también las moras rojas, levemente acidas que resaltan con los taninos cedidos por la madera en evolución su final es en perfecta armonía y calidad.

Procedencia: Mendoza, Argentina
Variedad: Cabernet Sauvignon
Pureza varietal: 100%
Cosecha: 2011
Viñedos: Maipú
Rendimiento por Ha: 80 qq
Alcohol: 13,90%
Temperatura de servicio: 18ºC

Elaboración:
Fermentación en vasijas de hormigón armado en temperaturas entre 18-25ºC, con levaduras seleccionadas y tres movimientos de homogeneización diarios los orujos en contacto con roble se maceran en forma prolongada hasta obtener el máximo de color y aromas frutales.

Crianza:
Es un vino criado en contacto con barricas de roble francés y americano durante 8 meses donde adquiere notas propias de la madera café vainilla ahumado y redondea su fino bouquet para completarlo con 6 meses más en botella.

Notas de cata:
A la vista notamos el color rojo rubí característico del Cabernet maduro, intenso, límpido y nítido con cuerpo medio alto brillante y luminoso.
Sus aromas principales son las frutas rojas donde se destacan grosellas, algunas violetas y ciruelas rojas, con tonos especiados primarios de pimienta suave y otras especies (clavo de olor).
En la boca se presenta frutal nítido, equilibrado, con buen equilibrio acido/tánico, marcándose bien una buena acidez típica del varietal donde se destacan perfectamente las frutas suavemente acidas Frambuesa, como mora y grosellas). Los taninos son levemente ácidos y muy delicados.

Procedencia: Mendoza, Argentina
Variedad: Chardonnay
Pureza varietal: 100%
Cosecha: 2009
Viñedos: Maipú
Rendimiento por Ha: 120 qq
Alcohol: 12,90%
Temperatura de servicio: 10ºC

Elaboración:
Fermentación en vasijas de hormigón armado en temperaturas entre 8-15ºC, con levaduras seleccionadas y conservar al máximo sus aromas frutales y color amarillo intacto. Es un vino criado en contacto en barricas roble francés y americano durante 6 meses donde adquiere notas propias de la madera y redondea su fino bouquet.

Notas de cata:
Presenta color amarillo con tonos verdosos y aromas a frutos tropicales y notas cítricas, con leve ahumado cedido por su paso por barricas durante 6 meses.
En boca esuntuoso y de final muy largode entrada dulce, fresco; a su paso nos deja un recuerdo vino blanco con cuerpo considerable y elegante bouquet refinado por su paso en roble. Ideal para acompañar pastas o carnes blancas con salsas fuertes.